Ayam Goreng Rangup

Resipi ayam goreng rangup ini diambil daripada Cik Tina adik Yan. rasanya memang sedap dan tidak ada beza dengan KFC. Malah terjamin kebersihan dan tiada rasa was-was kerana kita tahu bahan apa yang kita gunakan. Resipi ini seratus peratus saya salin semula apa yang ditulis oleh Cik Tina. Mintak halal ya Cik Tina.

Bahan-bahan:

1/2 kilo tepung gandum (saya tak guna sebanyak tu)
1/2 cawan serbuk kari ayam (tak pernah sukat)
3 sudu teh serbuk cili ( saya selalu isi lebih)
3 sudu teh serbuk lada sulah (saya kurangkan )
2 sudu teh serbuk penaik (saya guna baking powder)
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

Gaul sebati semua bahan-bahan tersebut
Sediakan air sejuk bersama penapis untuk rendaman ayam
Sediakan bekas tepung besar supaya senang untuk mengaul ayam

Cara Penyediaan Ayam
1. Masukkan 2-8 ketul ayam kedalam tepung.
2. Gaulkan ayam sebanyak 10 kali secara melintang menengak ( gaul rata dan ramas2 sikit)
3. Ambil ayam dan ketuk2 sedikit supaya tepung yang rata dan yang berlebihan jatuh.
4. Masukkan ayam tadi dalam bekas penapis dan ulang langkah 3 sehingga semua ayam dalam tepung tadi habis.
5. Pegang penapis dan masukkan ke dalam air sejuk perlahan-lahan dan rendam selama 10 saat.
6. Kemudian angkat ayam tadi perlahan-lahan supaya tepung tidak lekang.
7. Masukkan semula ayam kedalam tepung tadi.
8. Gaul dan ramas ayam tadi 10 kali secara melintang dan menengak.
9. Bolehlah ulang langkah 1-8 @ sehingga ayam habis.
10.Goreng ayam menggunakan minyak yang panas (deep fry)

Tips:
- untuk ayam daging masak selama 10-15 minit
- untuk ayam tulang 5-10 minit
- drumstick - 15 minit atau masak lama sedikit @ sehingga darah tidak keluar apabila diangkat.

Selamat mencuba. Memang berbaloi..