Kuah Kacang Ankara

Salam,
Kuah kacang kali ini ialah kuah kacang resipi Pn Faezah. Sekali saya makan kuah kacang beliau terus teringat kuah kacang Haji Samuri.
Resepi kuah Kacang :-
Bahan-bahan;

-1kg kacang tanah digoreng bersama sedikit minyak masak dan ditumbuk atau di blend bersama kulit.
2 sudu teh cili giling

* 1 biji bawang besar
*1.5 inci halia
*3 ulas bwg putih
(*) blend bersama

- Gula merah
-2 batang serai diketuk
- 1sudu teh garam(atau secukup rasa spy ada rasa lemak manis bila bercampur dgn gula)
- gula merah/ gula putih secukup rasa.
-asam keping/ air asam jawa

Cara- caranya :-
Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yg telah diblend smpai wangi.
Masukkan pes cili kering tumis sampai pecah minyak dan cili masak.
Isi periuk dgn air diikuti dgn kacang yg dah diblend/tumbuk.biasa saya akan blend separuh tumbuk separuhm Masukkan asam jawa.
Perasa dgn garam dan gula merah.
Sambung kacau sampai kuah kacang pekat.. Isi air lagi. Proses dlm masa 1 jam.
Sedia utk dihidang.